مایکروویو

مایکروویو دستگاهی است که به کمک امواج الکترومغناطیسی مولکول های آب موجود در مواد غذایی را به جنبش در می آورد. در حین این جنب و جوش انرژی تولید شده و در نتیجه گرما به صورت یکنواخت در کوتاه ترین زمان ممکن برای غذا تامین می شود.

 

تاریخچه مایکروویو

طی جریان جنگ جهانی دوم در سال 1945 یکی از مهندسین شرکت ریتون به نام پرسی اسپنسر  که از بزرگ ترین شرکت های فعال در صنایع دفاعی بود. بر روی ساخت سیستم های رادار تشخیص هواپیما های جنگی دولت نازی مشغول به کار بود. او زمانی که در آزمایشگاه در حال کار روی این پروژه بود توانست مگنترون را اختراع کند. ماگنتون یک لامپ الکترونی است که قابلیت تولید امواج مایکروویو را دارد.

بعد از مدت ها او به صورت اتفاقی متوجه اثر این پرتو بر روی مواد غذایی شد و به این صورت ایده اصلی ساخت مایکروویو در ذهن او شکل گرفت. پرسی فهمید که پرتو های مایکروویو منتشر شده، آب نباتی که در جیبش بوده را کاملا آب کرده است. او بر ای اثبات این موضوع یک مگنترون را داخل یک جعبه فلزی قرار داد تا امواج نتوانند از هیچ راهی فرار کنند. در انتها غذا را داخل جعبه گذاشت، هنگامی که غذا داخل جعبه گذاشته شد دمای آن به شدت افزایش پیدا کرد. در ادامه، این اختراع یا همان اولین مایکروویو در 8 اکتبر سال 1945 به وسیله شرکت ریتون ثبت شد. بعد از گذشت پنج سال بالاخره توانست گواهی ثبت اختراع از اداره ثبت پتنت و علائم تجاری آمریکا را دریافت کند.

اندازه و حجم اولین مایکروویو به بزرگی یخچال فریزر های امروزی بود اما حالا در اندازه های بسیار کوچک تر در آشپزخانه ها یافت می شود. این دستگاه دارای ارتفاع 1.8 متر و وزنی حدود 340 کیلوگرم بود. نخستین نسخه آزمایشی مایکروویو که توسط شرکت ساخته شده بود، در یکی از رستوران های شهر بوستون واقع در آمریکا مورد آزمایش قرار گرفت. به مرور زمان تغییراتی روی این دستگاه اعمال شد و سرانجام در تاریخ 1954 میلادی این دستاه با نام Radarange 1161 روانه بازار شد اما این دستگاه به دلیل حجم بزرگی که داشت مورد استقبال افراد خانه دار قرار نگرفت اما در رستوران و کافه ها بسیار استفاده می شد.

تاریخچه مایکروویو در زمینه توسعه و رشد در فروش به سال 1960 میلادی باز می گردد که در همان سال کاهش قیمت مایکروویو نیز اتفاق افتاد. شرکت پاناسونیک در سال 1966 توانست اولین مایکروویو خانگی را تولید و به مرحله عرضه برساند. این محصول علاوه بر رستوران ها در هتل ها نیز مورد استفاده قرار می گرفت. بعد از گذشت سال ها و اعمال تغییرات چشمگیر بر روی این دستگاه، بالاخره در سال 1970 حجم و وزن مایکروویو ها به یک اندازه معقول رسید و قیمت آن کاهش یافت. به همین خاطر بیشتر اقشار جامعه می توانستند این وسیله را برای آشپزخانه خود خریداری و در کنار اجاق گاز از مایکروویو برای پخت غذا استفاده کنند.

مخترع مایکروویو، پرسی اسپنسر تا 76 سالگی در شرکت ریتون مشغول به کار بود و با تلاش های بی وقفه خود توانست موفق به کسب 150 گواهی ثبت اختراع از اداره های ثبت معتبر آمریکا شود. از سال 1999 میلادی تا کنون نام وی در کنار اسامی افرادی همانند توماس ادیسون، جورج واشنگتن و برادران رایت در سالن مشاهیر ملی مخترعین آمریکا دیده شد.

آیا امواج مایکروویو مضر است؟

اگر دستگاه شما از ایمنی کامل برخوردار باشد و از یک برند معتبر همانند سامسونگ، ال جی و… خریداری کرده باشید، هیچ خطری شما را تهدید نخواهد کرد. شما می توانید با مطالعه مطلب باورهای غلط درباره ماکروویو اطلاعات بیشتری درباره این دستگاه کسب کنید.

تفاوت مایکروفر و مایکروویو

مهم ترین تفاوت مایکروفر و مایکروویو در پخت مواد غذایی مربوط می شود. اگر بخواهیم به صورت ساده بیان کنیم  باید بگوییم که مایکروفر با گاز و یا المنت گرمایی غذا را گرم می کند اما مایکروویو به کمک امواج و پرتو های الکترومغناطیسی به پخت و طبخ غذا می پردازند.

طرز کار با مایکروویو چگونه است؟

شاید برای افرادی که تا به حال از این دستگاه استفاده نکرده اند این سوال پیش بیاید که طرز کار با مایکروویو چگونه است؟ همانطور که می دانید، مایکروویو به عنوان یکی از نوآوری های بشر برای سهولت در انجام کار های خانه است.برای کار کردن با مایکروویو کافیست با مطالعه دفترچه راهنما دستگاه و برنامه های پخت مایکروویو آشنا شوید. بعد ازمطالعه دفترچه به آسانی می توانید تمام مواد غذایی خود را طبخ و در آن گرم کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *